miércoles, 28 de octubre de 2009
lunes, 26 de octubre de 2009
Food, Inc. es un revelador documental dirigido por Robert Kenner. En este, se muestra sin tapujos las desviaciones y abusos presentes en el sistema de producción de alimentos de los Estados Unidos. La película consta de varios segmentos en los cuales se muestran los excesos involucrados en la producción de carnes (res, pollo y cerdo) y granos (maíz y soya), además se muestra el poderío económico/legal de las corporaciones responsables de estos excesos.
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El director del documental pasó tres años entrevistando a productores del campo, investigado las particularidades del sector y documentado los abusos a los que son sometidos los agricultores por parte de la transnacionales. En la película se explora con detenimiento el comportamiento de transnacionales como Monsanto o Cargill. Se muestra como estas compañías monopolizan el mercado de los fertilizantes, herbicidas y de semillas transgénicas, en perjuicio de los pequeños productores y de la salud de los consumidores.
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El documental también cuenta con abundantes intervenciones de Michael Pollan (autor de: omnivore dilemma) y Eric Schlosser (autor de: Fast Food Nation) a través de las cuales se revelan algunos de los aspectos mas tenebrosos de la industria de la alimentación. La película puede ser vista en línea (en ingles) haciendo click en el siguiente vínculo (luego de esto solo se debe hacer click en: Yes, let me watch).
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http://www.wisevid.com/gateway.php?viewkey=2frmbo014z1e2xg35353
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El director del documental pasó tres años entrevistando a productores del campo, investigado las particularidades del sector y documentado los abusos a los que son sometidos los agricultores por parte de la transnacionales. En la película se explora con detenimiento el comportamiento de transnacionales como Monsanto o Cargill. Se muestra como estas compañías monopolizan el mercado de los fertilizantes, herbicidas y de semillas transgénicas, en perjuicio de los pequeños productores y de la salud de los consumidores.
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El documental también cuenta con abundantes intervenciones de Michael Pollan (autor de: omnivore dilemma) y Eric Schlosser (autor de: Fast Food Nation) a través de las cuales se revelan algunos de los aspectos mas tenebrosos de la industria de la alimentación. La película puede ser vista en línea (en ingles) haciendo click en el siguiente vínculo (luego de esto solo se debe hacer click en: Yes, let me watch).
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http://www.wisevid.com/gateway.php?viewkey=2frmbo014z1e2xg35353
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domingo, 25 de octubre de 2009
jueves, 22 de octubre de 2009
miércoles, 21 de octubre de 2009
domingo, 18 de octubre de 2009
Los Campos de la Muerte
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La Vía Campesina (en conjunto con otras organizaciones) ha realizado un documental sobre los efectos del cultivo de soja transgénica en América Latina. El documental muestra como una oscura cadena de destrucción conecta las explotaciones ganaderas de Europa con la deforestación en América Latina.
En el documental se plantea que las inmensas plantaciones de soja, están relacionadas con la destrucción de la vida salvaje y con el cambio climático. También se muestra como este modelo obliga a miles de personas a abandonar sus tierras. La película esta disponible con subtítulos en 12 idiomas y puede ser vista en línea o descargada en la siguiente dirección:
http://www.feedingfactoryfarms.org/
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En el documental se plantea que las inmensas plantaciones de soja, están relacionadas con la destrucción de la vida salvaje y con el cambio climático. También se muestra como este modelo obliga a miles de personas a abandonar sus tierras. La película esta disponible con subtítulos en 12 idiomas y puede ser vista en línea o descargada en la siguiente dirección:
http://www.feedingfactoryfarms.org/
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viernes, 16 de octubre de 2009
domingo, 11 de octubre de 2009
Cambio climático en Google Earth
El próximo diciembre, las naciones del mundo se reunirán en Copenhague para intentar construir un acuerdo sobre como afrontar en colectivo el cambio climático. La meta fundamental de esta reunión es elaborar una estrategia que permita reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel global.
Con el objetivo de ayudar a aumentar los niveles de conciencia sobre el calentamiento global, Google Earth y el Gobierno danés han desarrollado una herramienta que permite simular como podría a ser el clima en el futuro. El instrumento puede ser descargado en la siguiente dirección: http://www.google.com/landing/cop15/
La aplicación permite ver los efectos del cambio climático (e.g., incrementos de temperaturas, cambios en los regimenes de precipitación) en las diferentes regiones del mundo a lo largo del presente siglo. Las simulaciones se basan en datos obtenidos por el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático.
La herramienta diseñada por Google permite comparar los resultados de diferentes escenarios (en los cuales se controlan o no las emisiones). En concreto, la aplicación consiste en una serie de tours (videos) que nos muestran los efectos del cambio climático. Los videos pueden ser puestos en pausa en cualquier momento y de esta manera se puede “explorar” el mundo en el futuro, bajo un escenario de emisiones en particular.
Google también ha elaborado un video (en inglés) narrado por Al Gore, en el cual se hace una introducción a la herramienta:
Con el objetivo de ayudar a aumentar los niveles de conciencia sobre el calentamiento global, Google Earth y el Gobierno danés han desarrollado una herramienta que permite simular como podría a ser el clima en el futuro. El instrumento puede ser descargado en la siguiente dirección: http://www.google.com/landing/cop15/
La aplicación permite ver los efectos del cambio climático (e.g., incrementos de temperaturas, cambios en los regimenes de precipitación) en las diferentes regiones del mundo a lo largo del presente siglo. Las simulaciones se basan en datos obtenidos por el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático.
La herramienta diseñada por Google permite comparar los resultados de diferentes escenarios (en los cuales se controlan o no las emisiones). En concreto, la aplicación consiste en una serie de tours (videos) que nos muestran los efectos del cambio climático. Los videos pueden ser puestos en pausa en cualquier momento y de esta manera se puede “explorar” el mundo en el futuro, bajo un escenario de emisiones en particular.
Google también ha elaborado un video (en inglés) narrado por Al Gore, en el cual se hace una introducción a la herramienta:
miércoles, 7 de octubre de 2009
domingo, 4 de octubre de 2009
Los sistemas alimentarios de los pueblos indígenas
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En el reciente libro “Los sistemas alimentarios de los pueblos indígenas” se muestra como la rica diversidad de alimentos presente en las comunidades indígenas de todo el mundo está siendo amenazada por la globalización de los hábitos alimenticios occidentales. El libro fue publicado en conjunto por la FAO y la Universidad de McGill (Canadá) y puede ser descargado (en inglés) en la siguiente dirección: ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/012/i0370e/i0370e.pdf
En el libro se señala que la alimentación de las naciones occidentales industrializadas dependen en gran medida en solo los cuatro cultivos industriales (trigo, arroz, maíz y soja), situación que produce una dieta en extremo desequilibrada. Por su parte, los pueblos indígenas suelen sustentar sus dietas en una rica diversidad de especies. Por ejemplo, los miembros del pueblo Karen en Tailandia pueden elegir entre 387 especies alimenticias. Por su parte, las tribus Masai de Kenia pueden elegir entre 35 diferentes especies de hierbas, vegetales de hojas y frutos silvestres. Inclusive los Inuit del frío norte de Canadá, sustentan sus dietas en 79 alimentos diferentes.
La dietas tradicionales suelen contener adecuados niveles nutricionales. Sin embargo, la introducción de alimentos procesados está causando problemas de salud en comunidades anteriormente sanas. El abandono de las dietas tradicionales a menudo esta acompañado por un aumento en los índices de obesidad, diabetes e hipertensión.
En la medida en que globalización estandariza los modos de vida, los alimentos y dietas indígenas desaparecen rápidamente. En los 12 grupos indígenas estudiados en el libro, el porcentaje de energía procedente de alimentos tradicionales osciló entre el 93 % y el 27%. El trabajo también muestra como los pueblos que sustentan en mayor porcentaje, sus dietas en alimentos tradicionales son mas sanos y desconocen la obesidad.
La conclusión es muy clara: cambiar los recursos alimentarios tradicionales por alimentos industriales viene generalmente acompañado de un aumento de desórdenes alimentarios. Por tanto, es importante conservar los alimentos tradicionales.
Otro importante hallazgo de este trabajo, es que cerca de tres cuartas partes de la diversidad genética agrícola se ha perdido durante el último siglo. Las amenazas de las cuales es objeto la agrobiodiversidad fue objeto de otro post en este blog, si deseas leerlo, solo tiene que hacer Click Aquí.
En el libro se señala que la alimentación de las naciones occidentales industrializadas dependen en gran medida en solo los cuatro cultivos industriales (trigo, arroz, maíz y soja), situación que produce una dieta en extremo desequilibrada. Por su parte, los pueblos indígenas suelen sustentar sus dietas en una rica diversidad de especies. Por ejemplo, los miembros del pueblo Karen en Tailandia pueden elegir entre 387 especies alimenticias. Por su parte, las tribus Masai de Kenia pueden elegir entre 35 diferentes especies de hierbas, vegetales de hojas y frutos silvestres. Inclusive los Inuit del frío norte de Canadá, sustentan sus dietas en 79 alimentos diferentes.
La dietas tradicionales suelen contener adecuados niveles nutricionales. Sin embargo, la introducción de alimentos procesados está causando problemas de salud en comunidades anteriormente sanas. El abandono de las dietas tradicionales a menudo esta acompañado por un aumento en los índices de obesidad, diabetes e hipertensión.
En la medida en que globalización estandariza los modos de vida, los alimentos y dietas indígenas desaparecen rápidamente. En los 12 grupos indígenas estudiados en el libro, el porcentaje de energía procedente de alimentos tradicionales osciló entre el 93 % y el 27%. El trabajo también muestra como los pueblos que sustentan en mayor porcentaje, sus dietas en alimentos tradicionales son mas sanos y desconocen la obesidad.
La conclusión es muy clara: cambiar los recursos alimentarios tradicionales por alimentos industriales viene generalmente acompañado de un aumento de desórdenes alimentarios. Por tanto, es importante conservar los alimentos tradicionales.
Otro importante hallazgo de este trabajo, es que cerca de tres cuartas partes de la diversidad genética agrícola se ha perdido durante el último siglo. Las amenazas de las cuales es objeto la agrobiodiversidad fue objeto de otro post en este blog, si deseas leerlo, solo tiene que hacer Click Aquí.
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